Повар-универсал

Занятость:

Полная занятость
График работы:

Полный день

Опыт работы

Июль 2019 —
по настоящее время

ИП Коляда

Шеф-повар

Составление недельного меню. Заказ и прием товара,работа с поставщиками и сопутствующими организациями.Анализ сибистоимости продукции.Контроль качества блюд.Подбор и обучение персонала. Работа на всех участках производства.

Январь 2018 —
июль 2019

1 год 6 месяцев

ООО "Ладога" Кафе бистро.

Шеф-повар

Работа с поставщиками. Разработка новых блюд, тех.кал.карт, обучение персонала, проведение инвентаризации.

Январь 2015 —
январь 2018

3 года

ИП Калида

Шеф-повар

Организация производства с нулевого цикла и под ключ. Подбор и обучение персонала. Знание всех участков производства.Составление тех.и кал.карт. Разработка новых блюд с учетом рынка потребления. Взаимодействие с проверяющими организациями и поставщиками.

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Ищу работу, предпочтительно в кафе-бистро при Б.Ц. ,с проходимостью от 150-300 человек.Знание всех участков производства.Разработка нового меню и концепции заведения.Работа с поставщиками и сопутствующими организациями.Подбор и обучение персонала. График: 5/2 с 8:00-16:00. З/п от 3000 смена. Выплаты ежедневно,либо раз в неделю.

Образование высшее

2004

Российский государственный университет туризма и сервиса, Москва

Общественное питание, инженер-технолог производств продуктов общественного питания и специалист по организации ресторанного сервиса

2000

Кулинарный техникум

Кулинария, Повар 4 разряда

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Желательное время в пути до работы:

Не имеет значения